ま～さんブログ

お久しぶりの投稿です
みなさん、お元気にお過ごしでしょうか。

今年（2022年）の旧盆（8/10～13）は、行動制限なしの為、
家族揃ってご先祖様をお迎えできるかな～と思っていたら、
沖縄県内は、コロナ感染者が急増してしまい、
今年も集まることができなくなってしまいそうですね。
さみしいですね。

沖縄の行事もだんだんと薄れてしまいそうで、
危機感を覚えます

沖縄の風習を途絶えさせないためにも、
行事食を作って、
おうち時間をすごしましょー！

旧盆の初日2022年8月10日（水）（旧暦7月13日）
ご先祖様をお迎えする日「ウンケー」です。

ウンケージューシー（ショーガジューシーとも言う）とウサチー（酢の物）をお供えしたあと、
ウサンデー（いただきましょう）しましょう


ウンケージューシーとは、クファ(硬)ジューシーに葉ショウガを刻んで添えます。
※生姜の強い香りが邪気を祓うと信じられ、チガリムン（餓鬼）に
　 お供えした膳が食べられないようにするためです。

ご家庭で具材を炊飯器に入れて炊くだけで作れます！
お子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

レシピはこちらのサイトから
当学院学院長　松本嘉代子のレシピです。


沖縄ハム総合食品（株）
【琉球料理のきほん）】硬（クファ）ジューシー

fun okinawa～ほ～むぷらざ～
ウンケージューシー


クファジューシーの材料にあります「豚だし」
当学院併設のカフェ「琉球Styleまつもと」にて
冷凍販売しております。
購入希望の方は、ご連絡お待ちしております。
１リットル（500㎖×2）＝2,500円（税込）
☆８時間ほどじっくり煮だしています！

テイクアウトご希望の方はコチラ
クファジューシー（冷凍販売）約２～３人分
300ｇ×２パック＝860円（税込）


琉球Styleまつもと
那覇市泉崎1-9-13　1階
（松本料理学院内）
098-917-2841


当学院では仲里食肉（098-861-0901）の豚肉を使用しています。
壺屋うふシーサー近く赤い建物