ま～さんブログ

材　料（４人分）
　鮭　　　　　　　　　１切れ
　塩　　　　　　　　　　少々
　サラダ油　　　　　小さじ２
　春　菊　　　　　　　　１束
　うす焼き卵　　　　　　１枚
　鰹だし　　　　　　１５０㏄
　みりん　　　　大さじ２･1/2
　しょうゆ　　　　　大さじ２


作り方
①鮭は両面に軽く塩をふり、油を敷いたフライパンで焼き上げ、ほぐしておく。

②春菊は葉の部分を摘み取り、さっと茹でて冷水に取る。水気を絞って３センチ幅に切る。

③うす焼き卵は５ミリ幅の短冊に切る。

④鍋にだし、みりん、しょうゆを入れてひと煮立ちさせて冷ます。鮭、春菊、うす焼き卵を漬け込み、味をなじませていただく。