ま～さんブログ

  

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【2023 旧盆)予約販売受付中】
ご予約期間8/10(木)〜8/23(水)

[受取日] 2023年8月28日(月)

8/28(月) #ウンケー
8/29(火) #ナカヌヒー
8/30(水) #ウークイ

#行事食は
#ウンケージューシー
(#クファジューシー )
３人分
【当日仕上】７８０円(税込)＝500g
【冷凍販売】８９０円(税込)＝600g

#ナカビ のおやつに
#あまがし (670円／650g)も
#冷凍販売 してます！

#豚だし (2,650円／1㍑)も販売中！
その凍販売の商品ございますので、お問い合わせください。

那覇市泉崎1-9-13 1階
琉球Styleカフェまつもと
(#松本料理学院 内)
098-917-2841
matucook@hyper.ocn.ne.jp
ＤＭでも受付中

  

【2023 旧盆)予約販売受付中】
ご予約期間8/10(木)〜8/23(水)

[受取日] 2023年8月28日(月)

8/28(月) #ウンケー
8/29(火) #ナカヌヒー
8/30(水) #ウークイ

#行事食は
#ウンケージューシー
(#クファジューシー )
３人分
【当日仕上】７８０円(税込)＝500g
【冷凍販売】８９０円(税込)＝600g

#ナカビ のおやつに
#あまがし (670円／650g)も
#冷凍販売 してます！

#豚だし (2,650円／1㍑)も販売中！
その凍販売の商品ございますので、お問い合わせください。

那覇市泉崎1-9-13 1階
琉球Styleカフェまつもと
(#松本料理学院 内)
098-917-2841
matucook@hyper.ocn.ne.jp
ＤＭでも受付中

  

お久しぶりの投稿です

６月１日（木）
松本料理学院 ホームページ
リニューアルオープンしました

以前より見やすく
わかりやすく
また、スマートフォンやタブレットでの表示も対応しております

#オンラインワークショップ
も開催予定です。

今後ともよろしくおねがいします
ご訪問お待ちしてます
https://matsumoto-ryorigakuin.okinawa/　

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
松本料理学院
那覇市泉崎1-9-13 １階
098-861-0763
098-861-5163
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼


  

「琉球料理ユネスコ無形文化遺産登録をめざして！」
4月30日（日）に開催いたします。
13時半～16時半
会場：那覇文化芸術劇場　なはーと　小劇場

是非多くの皆様に御来場いただきますよう案内申し上げます。

第１回シンポジウム  

ひさしぶりの投稿です

新年度がスタートしてあっという間の１カ月…
今週末からはGWもスタートしますね
新生活も落ち着いてきた５月
お料理教室に参加してみませんか？

松本料理学院では
５月生を募集しております。



  

琉球料理科
第１～３水曜日＜午後０２時～＞仲村公子先生
第１～３土曜日＜午前１０時～＞名嘉ひろこ先生
受講生募集しております。

１１月・１２月は、
沖縄のお正月料理や
祝い料理に欠かせないメニューが
受講できます。
また、東道盆（トゥンダーブン）料理も含まれております。



入学案内はこちらからチェックしてください





  

【急募】４名様
明日(10/12)、10時～
松本のクラス出ました！
参加ご希望の方、
ご連絡お待ちしております。

メニュー

◎豚飯(トゥンファン)
炊き込みご飯に熱いかけ汁をかけていただく
お茶漬け風のもの。


◎モーアーサ(ねんじゅも)イリチー(※デモのみ)



◎酒粕和え(カシジェーイェーイ)
珍品です。
#まさひろ酒造 さんの酒粕を使用します。

受講料 7,425円(税込)

#琉球料理 #料理教室
#受講生募集
https://matumotoryourigakuin.ti-da.net/e3631329.html
コメント又はメッセージにて
ご連絡お待ちしてます。  

カルカン

材　料
　山　芋(正味)８０～１００ｇ
　上白糖 　　　　　１３０ｇ
　水　　　　　　　　 ５０㏄

　上新粉　   １５０～１８０ｇ

　卵　白 　 　　　　　２個分
　上白糖　    　　　　２０ｇ

※小豆あん

作り方
①山芋は皮をむき、酢水につけてあく抜きをする。

②ミキサーに①の山芋と砂糖、水を入れて１分ほど攪拌し、ボウルに移す。

③②に上新粉を少しずつ入れてだまにならないようによく混ぜ合わせる。

④卵白をしっかり泡立て、少量の砂糖を加えて安定させ、③にさっくり混ぜ込む。

⑤アルミ箔のケースに④のたねを流し入れる。

⑥蒸し器を火にかけて強火にし、沸騰したら⑤をのせて13～15分ほど蒸す。

※小豆あんを入れてカルカンまんじゅうにしてもよい。

松本料理学院　
　学院長　松本 嘉代子
  

【急募】沖縄そば教室


＼先着順／両日５名様／


①９月３日(土)10:00-12:30
(〆切:9/2(金))

②９月７日(水)14:00-16:30
(〆切:9/3(土))

受講料 6,600円(税込)

もちろん、麺うちもしますよ～！
お申込みお待ちしております。











松本料理学院
那覇市泉崎1-9-13 1階
098-861-0763
(留守電にお名前とご連絡先を)
matucook@hyper.ocn.ne.jp
#琉球Styleまつもと
098-917-2841  

沖縄の三大行事である
お盆も終わり、
ゆっくり自分時間はじめませんか？

松本料理学院では、
９月生を募集しております。

琉球料理科

第１・２・３水曜日（月３回）
14時～16時半
【募集人数５名】









第１・２・３土曜日（月３回）
10時～12時半
【募集人数５名】







食のいろは科
担当講師：照屋　裕子先生
写真右（月２回）

担当講師：仲村　公子先生
写真右上（月1回）


第１・２・３土曜日（月３回）
14時～16時半
【募集人数５名】


お問い合わせ、お申し込み
電話098-861-0763
matucook@hyper.ocn.ne.jp





  

【法事用重詰料理レッスン受講生募集】３名様

「御三味」一緒に仕上げましょう！











あなたは、長男嫁 ですか
土曜クラスは、
嫁チョーデー(姉妹)スタイルで
進めてまいりますょ～
8月06日(土)10:00-12:30
大根の煮付
こんにゃく
揚げ豆腐
小天ぷら
重詰めの仕方まで。
参加費:6,600円(税込)
お申し込み〆切:8/3(水)
お申し込み・お問い合わせ
松本料理学院
098-861-0763  

【法事用重詰料理レッスン受講生募集／５名様】

「御三味」 一緒に作るょ～
ご予約お待ちしてます


8月03日(水)14:00-16:30
大根の煮付
こんにゃく
揚げ豆腐
小天ぷら
重詰めの仕方まで。

参加費:6,600円(税込)
お申し込み〆切:8/1(月)
お申し込み・お問い合わせ
松本料理学院
098-861-0763  

【2022 旧盆)予約販売いたします】
ご予約は
店頭・電話)受取日の５日前まで
・SNS予約)受取日の７日前まで

[受取日] 8/9(火)・8/10(水)

8/10(水) ウンケー（お迎え）
8/11(木) ナカヌヒー
8/12(金) ウークイ（お送り）


ウンケー（お迎え）にお供えする行事食は
ウンケージューシー（クファジューシー）。

松本料理学院併設の琉球料理をカフェスタイルで提供する
琉球Styleまつもとでは、予約販売をスタートしました。

３人分
【当日仕上】７５０円(税込)＝550g
【冷凍販売】８６０円(税込)＝600g

ナカビ のおやつ（３時茶）にお供えする
あまがし (625円／650g)も冷凍販売 してます。

また、 おつまみ に最適な揚げるだけの「芋くじアンダーギーのたね」※読谷の備瀬芋使用や
その他、冷凍販売の商品ございますので、お問い合わせください。

那覇市泉崎1-9-13 1階
琉球Styleカフェまつもと
(松本料理学院 内)
098-917-2841
matucook@hyper.ocn.ne.jp

旧盆の準備で #那覇 にお越しの際は、
琉球料理をカフェ にて提供しております。
ランチをいただきながらひと息ついてください
ご来店、お待ちしております  

お久しぶりの投稿です
みなさん、お元気にお過ごしでしょうか。

今年（2022年）の旧盆（8/10～13）は、行動制限なしの為、
家族揃ってご先祖様をお迎えできるかな～と思っていたら、
沖縄県内は、コロナ感染者が急増してしまい、
今年も集まることができなくなってしまいそうですね。
さみしいですね。

沖縄の行事もだんだんと薄れてしまいそうで、
危機感を覚えます

沖縄の風習を途絶えさせないためにも、
行事食を作って、
おうち時間をすごしましょー！

旧盆の初日2022年8月10日（水）（旧暦7月13日）
ご先祖様をお迎えする日「ウンケー」です。

ウンケージューシー（ショーガジューシーとも言う）とウサチー（酢の物）をお供えしたあと、
ウサンデー（いただきましょう）しましょう


ウンケージューシーとは、クファ(硬)ジューシーに葉ショウガを刻んで添えます。
※生姜の強い香りが邪気を祓うと信じられ、チガリムン（餓鬼）に
　 お供えした膳が食べられないようにするためです。

ご家庭で具材を炊飯器に入れて炊くだけで作れます！
お子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

レシピはこちらのサイトから
当学院学院長　松本嘉代子のレシピです。


沖縄ハム総合食品（株）
【琉球料理のきほん）】硬（クファ）ジューシー

fun okinawa～ほ～むぷらざ～
ウンケージューシー


クファジューシーの材料にあります「豚だし」
当学院併設のカフェ「琉球Styleまつもと」にて
冷凍販売しております。
購入希望の方は、ご連絡お待ちしております。
１リットル（500㎖×2）＝2,500円（税込）
☆８時間ほどじっくり煮だしています！

テイクアウトご希望の方はコチラ
クファジューシー（冷凍販売）約２～３人分
300ｇ×２パック＝860円（税込）


琉球Styleまつもと
那覇市泉崎1-9-13　1階
（松本料理学院内）
098-917-2841


当学院では仲里食肉（098-861-0901）の豚肉を使用しています。
壺屋うふシーサー近く赤い建物


  

第３回特別セミナー開催いたします。

先着順となりますので、
参加ご希望の方は、お早めにご連絡ください。

松本料理学院098-861-0763
琉球Styleまつもと098-917-2841



  

お久しぶりの投稿です
３月の営業日のご案内です。


  

  

こんにちは。
平成27年度ウチナーンチュ子弟留学生（６年前）として
当学院に研修にきた　
南米ボリビア出身の　金城　晃　アレックス　さん（県系三世）。

現在は沖縄調理師専門学校に通学中。
縁あって9/27～10/16の３週間
当学院内のカフェ「琉球Styleまつもと」にて
実習期間となります。



「短い間ですが、いろんな事を学ばせていただきたいと思いますのでよろしくお願いします。」


今週のビジネスランチ　10/7（木）と10/8（金）
ボリビア料理担当します！
ご来店お待ちしております  

10月生募集中



琉球料理科
水曜日10:00クラス
水曜日14:00クラス あり
土曜日10:00クラス あり

食のいろは科
土曜日14:00クラス あり