ま～さんブログ

読谷村楚辺で受け継がれるおふくろの味
「楚辺ポーポー」の教室が開催されました。
指導者は、比嘉カズ子さん。


マイフライパンを持参した比嘉さん、ポーポーだけ専用とのコト！
いざ、ふくふくポーポーの教室スタートです。
材　料
　黒　糖・・・・・・・・・・・・・・４袋
　水・・・・・・・・・・・・・・・４カップ
　小麦粉・・・・・・・・・・・・・１ｋｇ
　ベーキングパウダー・・・４０ｇ
　ミックス・・・・・１５０～２００ｇ
　卵（Ｍ玉）・・・・・・・・・・・８個
　砂　糖・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
　牛　乳・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
　セブンアップ・・・・・・・２００ｃｃ
　油・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ　


① 黒糖と水を火にかけて煮溶かし、冷ましておく。



② 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかける。



③ ボールに卵を割り、砂糖を入れてよく泡立て、牛乳、油、セブンアップを入れて混ぜる。


④ ③に②とケーキミックスを入れて全体に混ぜる。


生地を寝かせておくとよりふっくらするそうです

⑤ 温めたフライパンに油を薄くぬり、④の生地をお玉１杯ずつ流して広げ、表は九分通り焼いて裏はサッと焼く。

⑥ まな板の上に取り、軽く巻いて仕上げる。

１本ずつラップでくるみ、冷凍保存が可能です。
食べる際に、レンジで温めると“ふっくら”もと通りのポーポーになりますょ