鶏のカラ揚げ（カレー風味）レシピ

鶏のカラ揚げ（カレー風味）

材　料（４人分）
　鶏もも肉　　　　 ４００ｇ
　酒 　　　　　　　大さじ１
　しょうゆ　　　　 大さじ１
　みりん 　　　　　小さじ１
　おろししょうが　 小さじ１
　すり卸しにんにく 1/2粒分
　塩 　　　　　小さじ1/2弱
　カレー粉　 　小さじ1･1/2
　
　小麦粉　　　　　 大さじ３
　片栗粉 　　　　　大さじ３

　レモン　　　　　　　 適宜


作り方
①鶏肉は３～４センチほどの大きさに切り、調味料を加えて手でよくもみ込んで下味をつける。

②小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、鶏肉ひとつひとつにまぶしつけ、中温の揚げ油(160～170度)に入れて６～７分揚げる。

③その後、火加減を強くして鶏の表面がカラリとなるまで揚げ、バットに取り出し油をきる。

④器にペーパーを敷いて鶏肉を盛り付け、レモンを添える。