ま～さんブログ

豚ごぼうの混ぜご飯

材　料（４人分）
　ごぼう・・・・・・・・・・・１２０ｇ
　サラダ油・・・・・・・大さじ１
　鰹だし汁・・・１･1/2カップ
　ゴマ油・・・・・・・・・小さじ１
　豚バラ肉・・・・・・・３～４枚


　砂　糖・・・・・・・・・ 大さじ２
　しょうゆ ・・・・・・・・大さじ２
　みりん ・・・・・・・・・大さじ１
　白ごま ・・・・・・・・・大さじ１
　青ネギ ・・・・・・・・３～４本

作り方
① ごぼうは皮をむいてささがきにし、米とぎ汁に漬ける(又は酢を少々入れた水に漬ける)。

② 豚肉は１センチ幅に切る。

③ 鍋にサラダ油を入れて温め、水洗いしたごぼうを入れてざっと炒め、だし汁を加えて15分ほど煮込む。

④ 水分が飛んだらゴマ油を足して豚肉を加えて炒める。

⑤ 調味料を加えて味をからめ合わせる。

⑥ 炊き上がったご飯に白ごまと小口切りにした青ネギと豚ごぼうを混ぜ込む。